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Filiera green 2: alimentare
Siamo ciò che mangiamo: pensiamo quindi quanto è importante che i cibi che acquistiamo e cuciniamo siano, oltre che buoni, anche sicuri. Oggi l’attenzione alla sostenibilità della filiera alimentare è diventata, per fortuna, molto maggiore rispetto a qualche anno fa: si parla sempre più spesso di kilometro zero, di filiera corta, di alimenti di stagione……
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3 domande a Riccardo Lombardo
Nelle mie ultime interviste ho notato che molte persone che si occupano di CSR e di sostenibilità lo fanno con grande passione. So che è così anche per te: ci dice brevemente come è nato l’interesse per questi temi? A mio parere si tratta dei temi centrali su cui progettare un nuovo scenario di ripresa…
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Negozio leggero, spesa alla spina
Un negozio dove nessun prodotto è confezionato: l’esperimento, partito a Berlino qualche tempo fa, è una realtà che si sta diffondendo anche in Italia. Negozio Leggero è oggi una catena in franchising nata dall’esperienza dell’Ente di ricerca Ecologos e dal lavoro di Rinova che propone al mercato un nuovo modo di fare la spesa: senza…
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Prevenire è necessario quanto donare
La lotta agli sprechi alimentari non va in vacanza! Almeno per quanto riguarda l’impegno a diffondere la cultura su questo tema. Questa volta mi fa piacere citare un’iniziativa, www.unabuonaoccasione.it, che, per come è stata pensata e realizzata, possiamo considerare un esempio di sharing economy. Il progetto è molto interessante per diversi motivi. Ne voglio citare…
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Caffè corretto con “sostenibilità”
Il caffè è un piacere, se non è buono che piacere è. Oggi però non basta che il prodotto sia buono, deve essere anche sostenibile. Ai produttori di caffè si chiede infatti un doppio impegno: garantire la filiera (controllo delle vari fasi, sostegno ai piccoli produttori etc.) e studiare la possibilità di riciclare le capsule.…